新じゃがはよく洗って、皮付きのまま4等分にする。新たまねぎは太めの千切りにし、にんじんは乱切りにする。

なべに油をしいて
牛肉と野菜を炒める。少し火が通ったら水とダシとめんつゆを入れて１５分くらい煮る。

じゃがいもがやわらかくなったら、カレー粉とクミン、ターメリックを入れてできあがり。器にもりつけてさやえんどうを飾ります。