ゴーヤーは縦に割り、種を取り薄くスライスします

塩を振りしばらく置いたらかるく水にさらして絞ります

キッチンペーパーなどでしっかり水気を取ります。
塩を振り水洗いすることで苦味を軽減できます。

さざ波というカニカマみたいもので今回は和えました。
カニカマや、ちくわなどでもOK

今回は明太子マヨネーズがあったので使いました。
マヨネーズ＆辛子orわさびでもOK

出来上がりです。
ピリッとした辛さと苦味、練り物の甘さでビールのアテやご飯のお供に٩(*´꒳`*)۶