豆腐はしっかり水切りしておく。玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに鶏胸挽肉、①、塩少々を入れてよく練る。

形を整えて、油を引き熱したフライパンで中火で焼く。(３分くらい)

焼き色がついたら裏返して弱火にして蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。

あわせておいた☆をフライパンに入れて少し煮て、先にハンバーグをお皿に盛る。

アンだけを好みの状態まで煮詰めてハンバーグにかけて完成。