ミョウガタケの卵焼き

Name: ミョウガタケの卵焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミョウガタケ 10本くらい; 卵 2個; 砂糖 小さじ山盛り2; 料理酒 大さじ1

chikappe @chikappe04

今が旬のみょうがたけ(茗荷の親?)。卵焼きに入れると、癖がなくおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
畑でとれたミョウガタケを見て、義父が「よく卵焼きに入れて食べた」と言っていたので、入れてみたらおいしくできました。

ミョウガタケの卵焼き

chikappe @chikappe04

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材料

ミョウガタケ 10本くらい
卵 2個
砂糖小さじ山盛り2
料理酒大さじ1

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作り方

1
みょうがたけは、小口切りにします。
2
卵を器に入れて、調味料を加えて、溶きほぐします。①のみょうがたけを加えて、混ぜ合わせます。
3
フライパンに油を適量熱し、卵焼きを焼く要領で焼いていきます。フライパンに入れる都度、箸で卵を軽く溶き混ぜて下さい。
4

焼けたら、食べやすい大きさ(今回は6等分)に切り分けて召し上がってください。

コツ・ポイント

若干甘めの味付けがおいしいと思います。卵は溶きすぎない方が、ふんわりと柔らかく仕上がります。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2009/05/19 03:38に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

卵焼きみょうが卵酒

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