圧力鍋、簡単。茹で小豆。
イチゴ、イチゴ。 @cook_40136161
上娘の大好きな小豆です。圧力鍋で簡単(^-^)
このレシピの生い立ち
明治生まれの祖母が大好きだった小豆。七輪で茹でていました。子供の頃から、いつも台所に豆製品がありました。
私は、簡単に圧力鍋で茹でています。上娘の大好きな小豆です。
豆料理についてはもっと学びたいです。
圧力鍋、簡単。茹で小豆。
上娘の大好きな小豆です。圧力鍋で簡単(^-^)
このレシピの生い立ち
明治生まれの祖母が大好きだった小豆。七輪で茹でていました。子供の頃から、いつも台所に豆製品がありました。
私は、簡単に圧力鍋で茹でています。上娘の大好きな小豆です。
豆料理についてはもっと学びたいです。
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- 1
大納言小豆を分量の水につける。
一晩位(8時間位)おく。 - 2
圧力鍋に1を入れる。
-
- 3
付属のむしかごを逆さまにして鍋に入れる。
-
- 4
圧力鍋をセットする。
強火にかけ、沸騰したら、極弱火で、16分。
ピンが下がってくるまで、放置。 - 5
鍋が冷めたら、蓋を開けています。
出来上がり！ - 6
殆ど水分は吸収されます。冷蔵庫で3日位、常備しています。
それ以上は、ラップに包んで冷凍します。 -
- 7
小豆100㌘と水400mlで時間20分位でも出来ました。
-
- 8
すぐに食べない分は50㌘ずつラップして冷凍します。
-
コツ・ポイント
小豆は、充分吸水させています。
以前、大豆と同様に、蒸していましたが、茹でた方が柔らかく好みでした。又、殆ど水分を吸収するので、栄養分の無駄がない気がします。圧力鍋の圧力が低いので、高圧の鍋より、時間がかかっています。
つくれぽ
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