ヨーグルトで梅しそタルタル☆肉巻きチーズ
豚バラの肉巻きチーズに水切りヨーグルトをマヨネーズ代わりに使ったあっさり梅しそタルタルをたっぷり添えて
このレシピの生い立ち
昨年作った「豆乳ヨーグルトの梅しそタルタル( ID:18504994 )」の牛ヨーグルトバージョン。
自家製豆乳ヨーグルト( ID:19939068 )は硬いので今回は水を切り使用しました。
ヨーグルトで梅しそタルタル☆肉巻きチーズ
豚バラの肉巻きチーズに水切りヨーグルトをマヨネーズ代わりに使ったあっさり梅しそタルタルをたっぷり添えて
このレシピの生い立ち
昨年作った「豆乳ヨーグルトの梅しそタルタル( ID:18504994 )」の牛ヨーグルトバージョン。
自家製豆乳ヨーグルト( ID:19939068 )は硬いので今回は水を切り使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊水切りヨーグルトを作ります。
＊水切りヨーグルトの代わりにマヨネーズを使う場合はこの行程は飛ばしてください。 - 2
ボウルにザル+ペーパーをのせその中に塩を混ぜたヨーグルトを入れペーパーで包みます。
上に水の入った保存容器等をのせ→ -
- 3
→重石代わりにし、冷蔵庫で半日〜一晩置いて水を切ります。
-
- 4
梅干しは種を取り叩きます。
(うちは赤紫蘇を加えず梅干しをつけるので薄めの色の梅干しです) -
- 5
卵は固ゆでにして殻をむき、潰します。
大葉は千切り、細ねぎは小口切りにします。 - 6
タルタルの材料を全てボウルに入れ
-
- 7
よく混ぜ冷蔵庫にしばらく置いてなじませます。
-
- 8
＊豚バラ薄切りは塩を振って1時間ほど室温におきます。
- 9
豚バラを2〜3枚少し重なるように並べ、チーズをのせて端からくるくると巻きます。
-
- 10
巻いた肉巻きの向きを変え豚バラを1枚巻きつけます。
-
- 11
更に向きを変えもう1枚巻きつけます。
-
- 12
全部で10個できました。
使う豚バラのサイズによって1つに使う枚数は加減してください。 -
- 13
周りに片栗粉をうっすらとまぶして
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- 14
フライパンを熱して油を加え、肉巻きを並べて焼きます。
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- 15
焼き色が付いたら向きを変え、全体に焼き色を付けます。
蓋をして蒸し焼きし、中まで火を通します。 -
- 16
取り出してお皿に盛って
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- 17
タルタルをたっぷり添えます。
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- 18
プレートに一緒に盛ったのは「煮るだけ簡単☆バターナッツ南瓜( ID:18511318 )」です。
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- 19
添えたのは安納芋のトースター焼き芋( ID:18567298 )
と、プチトマト、レタス。 -
- 20
自家製豆乳ヨーグルト( ID:19939068 )を使った「梅しそタルタル」は ID:18504994
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/12/16/071412
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