切干大根を熱湯に2分程度浸しておき、水で洗って軽く水気を絞って適当に切っておく（絞り過ぎない）。

切り昆布は水で洗って適当に切っておく。

めんつゆと水を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら切り昆布と切干大根を入れる。

切干大根がまだシャキッとしている位で火を止めて味をなじませたら出来上がり。