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祖母の味サトイモの田楽
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祖母の味サトイモの田楽-レシピのメイン写真

祖母の味サトイモの田楽

チョイまま
チョイまま @cook_40168121

素朴ですが、子供は大好きです。ストーブの上で焼きました。
このレシピの生い立ち
実家の母からもらったサトイモ、祖母が作っていたサトイモの田楽です。素朴な味がたまらない

素朴ですが、子供は大好きです。ストーブの上で焼きました。
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実家の母からもらったサトイモ、祖母が作っていたサトイモの田楽です。素朴な味がたまらない

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チョイまま
チョイまま @cook_40168121

素朴ですが、子供は大好きです。ストーブの上で焼きました。
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素朴ですが、子供は大好きです。ストーブの上で焼きました。
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材料

  • 小さいサトイモ 30個
  • こんにゃく 3枚
  • 味噌 大匙6
  • しょうが 一かけ
  • 酒 大匙3
  • 砂糖 大匙6
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作り方

  1. 1

    サトイモは綺麗にあらって、蒸します。竹串で刺してみて柔らかければOK

  2. 2

    こんにゃくは1度ゆでておきます。それを薄く切って竹串にさしていきます。

  3. 3

    味噌を作ります。みじん切りの生姜、味噌砂糖、酒を鍋に入れて混ぜておきます。あじえお見て好みに仕上げてください

  4. 4

    サトイモは茹でて、冷ましたものは皮をむいて、竹串にさします。

  5. 5

    こんにゃくは食べる寸前にゆでます。サトイモはオーブントースターで5分焼きます。焦げ目がつくとなおいい感じです。

    • 祖母の味サトイモの田楽作り方5写真

コツ・ポイント

味噌は、ゆずを使ったりとさまざまです。私は多めに作ってご飯の上やおでんにもかけます。

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チョイまま
チョイまま @cook_40168121
2010/11/23 14:28に公開
シフォンケーキを作るのがとても好きです。先日もバザーで好評でした。
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