キャベツの芯を切り落とし、ざく切りにする。

◎を混ぜて、水溶き片栗粉を作っておく。

卵を溶いておく。

フライパンにサラダ油をひいて、卵を強火で軽く炒める。

卵をふわふわの状態で一旦取り出しておき、フライパンをキレイにする。

フライパンにごま油をひいて、キャベツと塩を入れて、中火で炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、卵と●を加えて、混ぜる。

火を止めて、水溶き片栗粉を直前にもよく混ぜてから回し入れて、トロミをつける。

盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。