ボウルに強力粉を入れ、まんなかをくぼませる。
そこにドライイーストとオリゴ糖をいれ、塩をそれらと離して加える。

青汁のこなも加え、水をそそぎ、ドライイーストとオリゴ糖をとかすように手でまぜあわせる。

まとまったら、打ち粉をふった台で、手のひらのつけ根をつかって、体重をかけてよーくこねる。

生地をスケッパーなどで4等分にする。
カットした断面が底になるように生地をあわせてしっかり閉じる。

まんまるに丸める。閉じた部分を下にして、ボウルにいれる。
ぬれぶきんをかぶせ、約15分ねかせる。

生地がひとまわり大きくなって、つるりんとなったらOK。
閉じた部分を上にして、円形につぶしてガスをぬく。

円形の手前の部分を折りこんでのばすを3回くりかえす。
長さ20㎝くらいの棒状にのばす。

両端を取れないようしっかりくっつけてわっかにする。
厚さ3㎝×直径8㎝位に整える。
打ち粉をしたボウルに入れる。

別のボウルに、30～40℃の湯（分量外）をいれ、ゆせんのようにする。ぬれぶきんをかけて30～40分発酵させる。

大きめの鍋かフライパンにお湯を弱めに沸騰させ、砂糖を入れる。
生地の形を整えて、片面30秒ずつゆでる。

乾いたふきんにのせて裏面の水気をふき、クッキングシートをしいた天板にのせ、190℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

中もきれいなみどりいろ♡