小さめのフライパンにハムを敷いて卵を割り入れ、塩コショウをして、すぎ蓋をする。四角の卵焼き用フライパンに丸蓋でOK。

弱火にして２，３分で表面が固まってきたら出来上がり！トマトを添えてりっぱな朝食です。