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絶賛!れんこんのきんぴら-レシピのメイン写真

絶賛!れんこんのきんぴら

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マイマイママ @cook_40158573

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材料

3人分
  • にんじん 1本
  • (鷹の爪) お好みで
  • みりん 大1
  • 砂糖 大2
  • ★しょうゆ 小1
  • れんこん 15cm位
  • 豚肉(こま切れ) 200g
  • だしの素 小1〜2
  • 酒 大2
  • ゴマ油 適量
  • ★酒 小1
  • しょうゆ 大3
  • ★みりん 小1
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作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすいように小さめに切り、★の調味料で下味をつけておく

  2. 2

    れんこんの皮をむき、縦半分に切り3㎜〜5㎜の半月形の薄切りにして、薄い酢水に浸けておく。にんじんは太めの千切り。

  3. 3

    フライパンに油をひき、豚肉を色が変わるまで炒める。続いてれんこん、にんじんを炒める。

  4. 4

    全体に油がなじんだら、酒、砂糖、だしの素を入れて軽く煮る。その後みりん、しょうゆを入れ水分が少なくなるまで煮詰める。

  5. 5

    好みの汁気になったら、最後にゴマ油を回し入れて完成♪

コツ・ポイント

味の濃さは砂糖としょうゆで調整して下さい!辛いのが好きな方は、豚肉を炒める前に、鷹の爪を輪切りにして炒めて下さい♪

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マイマイママ
マイマイママ @cook_40158573
2010/11/17 15:56に公開
2児のママです!育児で忙しい方の為の、簡単で手軽な美味しいレシピ研究中です!
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 にんじん れんこん 酒 こま切れ トウガラシ

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