子供も大人も！コロコロなす味噌丼
ケコッチ @cook_40069143
いつものなす味噌をちょっと甘めの丼にしてみました♪コロコロの角切りなすに味がよくしみて、子供も大人も食べやすい丼です♪
このレシピの生い立ち
早く食べてしまいたいなすがあり。。。いつものなす味噌を丼にしてゆで卵をのっけて…と、ちょっとアレンジしてみました。
子供も大人も！コロコロなす味噌丼
いつものなす味噌をちょっと甘めの丼にしてみました♪コロコロの角切りなすに味がよくしみて、子供も大人も食べやすい丼です♪
このレシピの生い立ち
早く食べてしまいたいなすがあり。。。いつものなす味噌を丼にしてゆで卵をのっけて…と、ちょっとアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを2cm角に切り、水にさらしてあく抜きをする。卵は半熟以上固ゆで未満のゆで卵を作っておく。●の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを入れて火にかけ、香りが立ってきたら鶏挽肉を炒める。
- 3
鶏挽肉の色が変わってきたらなすと塩を加えて、なすがしんなりしてきたら砂糖を加えてさらに炒める。
- 4
3に●の合わせ調味料を入れて、具とよくなじんだら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
お皿にご飯を盛り、4をたっぷりかけ、さらにごまもたっぷりふり、薄切りにしたゆで卵をのせればできあがり♪
コツ・ポイント
さきに砂糖だけで炒めるのがポイント。ちょっと甘めがおいしいです♪
大人だけなら2で豆板醤などで辛みをつけたり、ゆで卵を温泉卵にしてもいいと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18641126
