じゃが芋の皮を剥き､横に3㎜程度に切り耐熱皿に入れラップをし5～6分レンジで加熱｡柔らかくなったら熱いうちに潰し冷ます。

玉ねぎがしんなりしてきたらコンソメと塩コショウを入れ、もうしばらく炒める。塩コショウは全体にかけるように。炒めたら冷ます

冷めた[１]と[３]を合わせ､適当にカットしたゆで卵と★の材料を入れ、卵を潰すように全体を混ぜ合わせる。

お弁当にもGOOD！

今回使った「マイユ 種入りマスタード」です☆上品な酸味がたまらない～！！