ニラは3〜4CMにカットする。

豚バラ肉だったら冷凍したまま細かく刻む。

フライパンにサラダ油を熱し豚ひき肉を炒める。

ニンニク・生姜を加えて炒める。

豆板醤・砂糖を加える。

★を混ぜ合わせたものを入れる。

醤油・酒を加えて炒める。

水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。

食感を活かすためにニラは最後に入れる。

しんなりとしたら出来上がり。

香り付けにゴマ油を回しかける。

ご飯にかけたら麻婆ニラ丼。

【2018.7.15】
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