簡単❤ババロア風ヨーグルトムース
しーたろーo @cook_40076546
生クリーム不要！カルピス入りで爽やかな味に。応用が利くレシピです。
このレシピの生い立ち
ムースが食べたくなったので、冷蔵にあるもので作ってみました。
卵黄だけが残るのが嫌だったので、黄身も入れてしまいました。
生クリームなどでデコレーションすれば、素敵なケーキに早変わりするかも！？
簡単❤ババロア風ヨーグルトムース
生クリーム不要！カルピス入りで爽やかな味に。応用が利くレシピです。
このレシピの生い立ち
ムースが食べたくなったので、冷蔵にあるもので作ってみました。
卵黄だけが残るのが嫌だったので、黄身も入れてしまいました。
生クリームなどでデコレーションすれば、素敵なケーキに早変わりするかも！？
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトを軽く水切りする
- 2
卵は卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖とグラニュー糖を加えながら8分立てにする（角が立つ位）
- 3
ゼラチンをお湯で溶かしておく
- 4
出来るだけ気泡を壊さないように、泡立てた卵白に水切りしたヨーグルトを加え、ゼラチン、カルピス、残っていた卵黄を加える
- 5
型に入れ、冷蔵庫で2時間～3時間冷やせばできあがり！
-
- 6
◆ヨーグルトの水切り
ドリッパーに4つ折にしたキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、塩をひとつまみ加える - 7
口の開いている所をキッチンペーパーで蓋をし、お皿などで重しをする。30分ほど放置すれば、いつのまにか水切りヨーグルトに！
コツ・ポイント
・卵黄を混ぜなければ白いムースになります。
・粉ゼラチンを溶かすお湯の量を多くしすぎると、ムースが緩くなるので注意
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