ニンニクをみじん切りにし冷たいフライパンにオリーブオイルと一緒に入れる。トマトを湯むきにして賽の目切りにし一緒にいれる。

火をつけて、砂糖、バター、オリーブオイルの順番で入れて軽く煮詰める。
カレーを入れてパスタの茹で汁を加える。

麺が茹で上がったら湯きりせずにフライパンに入れ、よく絡ませ、チーズを入れます。

お皿に盛り付けお好みでガラムマサラやパセリをあしらって完成！