豚バラ肉は4cm幅くらいに切り、茄子は輪切り、ネギも刻んでおく。

☆の調味料を合わしておく。

豚バラ肉を炒め、火が通ったらお皿にあげておく。

豚バラ肉をあげたフライパンに油大さじ1を入れ、茄子を炒める。

茄子に火が通り、柔らかくなってきたら☆の合わしておいた調味料と刻んでおいたねぎ、焼いておいた豚バラ肉を加え絡める。