ぷるんと冷んやり、ハチミツ檸檬ゼリー。
ぷるんと爽やかなハチミツ檸檬ゼリーにたっぷりのフワフワクリームをのせました。
甘さ控えめです。キンキンに冷やしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
子供の頃、祖母にいつまでも健康に出歩いて欲しいとコラーゲンたっぷりゼリーを作り始めたのが始まりで、ハチミツ檸檬のゼリーは特に気に入ってくれた思い出のゼリーです。
今回、生クリームを乗せてみました。簡単ですのでお子さんと作ってみてください。
ぷるんと冷んやり、ハチミツ檸檬ゼリー。
ぷるんと爽やかなハチミツ檸檬ゼリーにたっぷりのフワフワクリームをのせました。
甘さ控えめです。キンキンに冷やしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
子供の頃、祖母にいつまでも健康に出歩いて欲しいとコラーゲンたっぷりゼリーを作り始めたのが始まりで、ハチミツ檸檬のゼリーは特に気に入ってくれた思い出のゼリーです。
今回、生クリームを乗せてみました。簡単ですのでお子さんと作ってみてください。
作り方
- 1
ゼラチンを水50ccに溶かしておく。
水に溶かして10分ほどおいて置く。 - 2
鍋にお湯600ccをいれて、先ほどのゼラチンをいれて溶かす。
溶かしながら弱火にかけ、沸騰する前に火を止める。 - 3
火を止めて、ハチミツとレモン汁を入れて混ぜる。
- 4
氷や保冷剤と水を大きめのボウルに入れて、３の粗熱をとる。
体温ぐらいまで冷やす。 -
- 5
ゼリー液の粗熱が取れたらカップに入れる。
後で生クリームを乗せるので1.5〜2センチカップのフチから下に液がくるように。 - 6
カップに１枚ずつレモンスライスを入れて、冷蔵庫で４時間ほど冷やし固める。
-
- 7
ゼリーが固まったら生クリームを泡立てる。生クリームに砂糖を加え、泡立て器で泡立てる。ふんわり感を出す為、泡立て過ぎない。
-
- 8
固まったゼリーの上に、泡立てた生クリームを（大匙２ほどを）、すくって乗せる。
-
- 9
生クリームの上をスプーンの背で軽く平にして出来上がり。
-
- 10
※生クリームを乗せている間に、ゼリーが温まってしまった場合は、再度冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ゼラチン液は沸騰させないでください。ゼラチンはゼライス㍿使用。（1Ｌに15gのゼラチン）
ほんのりとした甘みですので、甘党の方はハチミツを更に加えてください。檸檬スライスを入れると酸味が増しますので、檸檬スライスはお好みでどうぞ。
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