鶏肉に塩・こしょうをし、大きめの一口大に切る。人参と玉ねぎは一口大に切り、きのこ類も食べやすい大きさに切る。

圧力鍋（我が家は活力鍋）にオリーブオイルとにんにくチューブを入れ熱する。香りが出たら①の肉と野菜を炒める。

油がなじみ、肉の色が変わったら★を入れ圧をかける。活力鍋で１分加圧して火を止め、塩・こしょうで味を調える。

煮汁がなくならないように気をつけ煮詰める。