食べ終わったスイカを水洗いする。

両面の皮をむく。

薄く切る。手順４、５参考に。

☆ポイント☆
繊維を切るようにうすく切る。筋を横にして切る。５は筋が残ってしまうので×

これは、筋が残ってしまうので×
目印はスイカの太い線が横になっていること。

水分が出るまで塩揉みする。

ざるに入れて水洗いする。

８のすり鉢に、醤油、砂糖を入れて混ぜる。

スイカの水分をギュッとしぼり、すり鉢の中であえる。

味を見て出来上がり☆