①ごぼうは洗って、太めのささがきにして酢水に浸しておきます。（５分くらい）

②こんにゃくは食べやすい大きさにちぎって、湯ぎりします。

③フライパンにゴマ油を入れ、こんにゃくと酢水に浸しておいたごぼうを、水をきってから入れます。

④中火で炒めたこんにゃくとごぼうに、★印の酒・砂糖・醤油を入れて火が通るまで炒める。

⑤最後に唐辛子を入れて、少し炒めたら出来上がり★