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ウマ!おろし人参・韮・納豆のそばつゆ
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ウマ!おろし人参・韮・納豆のそばつゆ-レシピのメイン写真

ウマ!おろし人参・韮・納豆のそばつゆ

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

野菜とお出汁のコラボが最高!蕎麦が止まらない、栄養たっぷり&元気になるそばつゆです。
このレシピの生い立ち
衝動的に、どうしても、蕎麦がたーーぷり食べたかったある日。栄養もたっぷりな蕎麦つゆを作ってみました。すごく美味しかったのでメモです。

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ウマ!おろし人参・韮・納豆のそばつゆ

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

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衝動的に、どうしても、蕎麦がたーーぷり食べたかったある日。栄養もたっぷりな蕎麦つゆを作ってみました。すごく美味しかったのでメモです。

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材料

約2人前・300ccくらい分
  • 人参(おろす) 皮ごと1本分
  • 韮(刻む) 半束分くらい
  • 干し椎茸 がさっと
  • 粗く手などで砕いた煮干(か、いりこ) 好きなだけ
  • 酒(焼酎でもウォッカでも) 水と合わせて好きなだけ
  • 醤油 好みの濃さに
  • 砂糖 大さじ1くらい
  • ☆おろし生姜・納豆 トッピング
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作り方

  1. 1

    ☆以外の材料を小鍋に入れ、沸騰したら弱火にし数分出汁を煮出す。火を止める。

  2. 2

    好きな蕎麦を茹で、冷水でしっかり締める。

  3. 3

    1におろし生姜・納豆を加え、蕎麦をたっぷり召し上がれ!

  4. 4

コツ・ポイント

栄養たっぷり!立派なメインに成りうる蕎麦ツユです。いりこ&椎茸、人参・韮の出汁がもー美味しいったら!

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いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398
2009/05/30 09:06に公開
献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com
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このレシピのキーワード

ニラ にんじん 酒 ほししいたけ 煮干 納豆 ウォッカ

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