ニンジン、ななめ輪切りにして千切り、ピーマンも縦に千切り、キャベツは太めの千切りにする

鶏胸は皮目にフォークで穴を開けて、塩コショウと酒で下味をつける。
（しっかりめにつけた方が旨みが出やすいです）

鶏胸を皮目からこんがり焼く。

焼き色がついたらひっくり返して、ニンジン・ピーマン・キャベツと、火の通りにくい野菜から乗せて、フタをする。

ふたをしたまま、弱火で６～７分、火を止めて５～６分蒸す。

鶏胸に竹串を刺して、透明な肉汁が出ればＯＫ。
野菜を皿に乗せ、スライスした鶏肉を野菜の上に盛り付ける。

お好みのドレッシングをかけて、召し上がれ♪