☆の材料を混ぜて鶏肉を手でモミモミ・・数時間冷蔵庫に置いて漬けておく。（すぐに揚げたい場合は☆を倍量にして揉む）

片栗粉とたまごを混ぜて、１の鶏肉も一緒に混ぜる。（たまごを使わない場合は、片栗粉を入れたポリ袋に鶏肉も一緒にいれて振る）

フライパンに油を気持ち多めにして揚げる。