鍋にたっぷりの湯を沸かし、５％位の酒を入れ、まぐろを煮る。

にらを１ｃｍ位に細かく切り、しょうゆ、ごま油と混ぜておく。

冷えたまぐろを適当な大きさに手で裂き皿に盛り、浸け汁を一人だいたい大さじ３位、４のにらしょうゆタレをそれぞれかける。

大人の方用には好みでラー油を垂らすととてもおいしいです。