新たまねぎはくし型に切る。緑のものを少々用意する。（写真は実えんどうがあったので、さっとゆがいてあります。）

簡単にめんつゆなどで、好みの味付けでだし汁を作る。

２に新玉ねぎを入れて味をしみこませたら天かすをちらし、しなっとしたら緑のものをちらす。

３にといた卵液を流し、ふたをして半熟に火がとおったら、予熱でむらしてごはんにかける。