牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。こんにゃくはひと口大に手でちぎる。

牛すじ肉、こんにゃくをそれぞれ一度湯がいてアクを抜き、牛すじ肉は、水で綺麗に洗う。

圧力鍋に★の調味料と、牛すじ肉、こんにゃくを入れ、２０分程加熱する。

火を消しさらに２０分程置いて、余熱で火を通す。

器に盛り、仕上げに刻んだねぎと、お好みで七味をかけてお召し上がり下さい。