茄子の味噌炒め

Name: 茄子の味噌炒め
Yield: 2~3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 中３～４本; 味噌 大さじ２; 酒 大さじ２; タカラ「本みりん」 大さじ２; サラダ油 大さじ１; 片栗粉 適量

茄子の味噌炒めは形が崩れるし味もしっかりからまない…。本みりんを使うことで味も形も立派な一品になりました。
このレシピの生い立ち
茄子の味噌炒めをしっかり見栄えのするごちそうにしたい！という思いから生まれたレシピです。

材料

2~3人前

事前に粉をはたくことで、味がしっかりからみ、汁気も出ません。甘さ控えめなので、甘いのが好きな方はお砂糖を足しても。でも断然本みりんのみの上品な甘さがおすすめです。

かゆまい @cook_40059853

2010/11/28 16:10に公開

「おいしい」のひとことが嬉しくて、料理が好きになりました。美味しいものがひたすら大好きなくいしんぼうです。

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