○印の材料を混ぜ合わせ、2センチ程度に切った牛肉を入れ、よくもんで30分程度おく。レタスは洗っておく。

玉葱は薄めのスライスにして、よく絞ってから片栗粉を全体にまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、温まったら手順2の玉葱を余分な片栗粉を落としながら入れる。

弱火で玉葱がきつね色になるまで揚げたら、キッチンペーパーにとり油を切り、粗熱が取れたらペーパーで包んで砕いておく。

同じフライパンを使用し、余分な油は取り除き、再び温めて牛肉をいれ、中火で炒める。

レタスはキッチンペーパーで水分を取り食べやすい大きさに千切りながら皿に盛る。牛肉、玉葱も盛り付ける。

炒めた牛肉、揚げた玉葱をレタスにのせて巻いて食べる。