さといものにっころがし

さといものにっころがし-レシピのメイン写真

さといものにっころがし

あっこママ☆ @cook_40036566

下ゆでせずに、ぬめりを取らない方法です
もっちりねっとりがお好みの方に
このレシピの生い立ち
おふくろの味の定番ですね
ちょっと甘めのうちの味です

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下ゆでせずに、ぬめりを取らない方法です
もっちりねっとりがお好みの方に
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おふくろの味の定番ですね
ちょっと甘めのうちの味です

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おふくろの味の定番ですね
ちょっと甘めのうちの味です

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材料

さといも 600g
塩少々
だし 2〜2.5カップ
砂糖大さじ3
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ3.5

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作り方

1

さといもは皮をむいて大きなものは適当な大きさに切る
2

塩をまぶしてよくもみ、水で洗い流す
3

鍋にさといもとだしを入れて火にかける
沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る
4

砂糖を入れて4〜5分煮る
5

最後にしょうゆを入れて煮含める

コツ・ポイント

関西ではうすくちしょうゆで淡色に仕上げます
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27297593.html

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あっこママ☆ @cook_40036566

2010/11/28 20:16に公開

なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。

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このレシピのキーワード

にっころがし里芋

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