米は研いでザルで水気を切る。
油を切ったツナに、◎のしょうゆとタカラ本みりんをふりかけておく。

しめじ、えのきは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。人参は細切りにする。

炊飯釜に１の米を入れ、★の調味料を全て入れてから、ご飯3合の線まで水を足し、菜箸などでぐるぐるとかき混ぜる。

炊飯釜にツナとしめじ、えのき、人参を入れ（かき混ぜずに）、炊飯スイッチを入れる。

炊き上がったら、10分蒸らし、しゃもじで底からまんべんなく混ぜて出来上がり。