豚モモ肉は塩、こしょうを振っておく。

ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
にんじんは小さめの一口大に切る。
たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

ピーマンはヘタと種を取り除き、一口大に切る。

小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけて、香りが立ってきたらたまねぎを透き通るまで炒め、にんじんも炒める

１の豚モモ肉を入れ炒め、ミニトマトとカレー粉を加え混ぜ合わせる。

水と固形コンソメを入れて、アクを取りながら10分ほど煮る。
(目安はにんじんがやわらかくなるまで)

砂糖とヨーグルト、塩、こしょうで味を調えて、ピーマンを入れて混ぜ盛り付ける。