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簡単～鮭の和風あんかけ♬
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簡単～鮭の和風あんかけ♬-レシピのメイン写真

簡単～鮭の和風あんかけ♬

kiechin
kiechin @cook_40059151

少ない材料ですぐに作れるのが嬉しい！！
とろ～りあんも美味しいです★パクパク食べれちゃいます。ヘルシー料理完成！
このレシピの生い立ち
大好きな鮭を使った簡単料理が作りたくて、このレシピを発見！！

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kiechin @cook_40059151

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材料

４人分
  • 生鮭 ４尾
  • 酒、塩 少々
  • 片栗粉（衣用） 適量
  • きのこ（シメジ・エノキ） 適量
  • だし汁 ２００ｃｃ
  • 酒 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ１
  • 砂糖 大さじ１/２
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切って酒と塩で下味をつけておく。１０分くらい。

  2. 2

    鍋に　だし汁、酒、しょうゆ、砂糖を入れ、きのこ類も入れて煮立てる。最後に水溶き片栗粉も入れてとろみをつける。

  3. 3

    鮭に片栗粉をまぶしてフライパンで少量の油で揚げる。

  4. 4

    ２.で作ったあんを　かけて　ネギをトッピングすれば出来上がり！！

コツ・ポイント

あんのとろみ具合は　片栗粉の量でお好みに調節してみてください。揚げたては　サクサク感が残っていてとっても　ジューシーですよ♪

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kiechin
kiechin @cook_40059151
2009/05/22 12:08に公開
お菓子＆パン作り、料理が大好き♪ まだまだ勉強中です(^^ゞ
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このレシピのキーワード

あんかけ 鮭 ねぎ えのき キノコ シメジ 片栗粉 酒

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