鶏手羽中は塩、こしょうをもみこみ、10分おく

じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。人参とセロリは一口大に切る

鍋にオリーブ油と包丁の横でつぶしたにんにくを入れて弱火でゆっくり炒め、にんにくがきつね色になったら取り出す

3)の鍋に1)、2)、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら軽くアクをとってカレー粉を加え、蓋をして弱火で約18分煮る

塩で味をととのえ、器に盛って3)のにんにくをちらす