お店に勝った！？中華おこわ☆
炊飯器で作るのでお焦げがうれしい☆戻し汁がいい仕事をしてくれます。もち米１００％なので、もっちもちでうまうまです♡
このレシピの生い立ち
うちの炊飯器には「おこわ」の目盛もモードも機能もついていません...でも、旦那ちゃんが大好きなおこわを作ってみたくて、レシピをいろいろ探してみました。いろんな方のレシピのいいとこどりをして作ってみたら大成功！覚書にアップしました。
お店に勝った！？中華おこわ☆
炊飯器で作るのでお焦げがうれしい☆戻し汁がいい仕事をしてくれます。もち米１００％なので、もっちもちでうまうまです♡
このレシピの生い立ち
うちの炊飯器には「おこわ」の目盛もモードも機能もついていません...でも、旦那ちゃんが大好きなおこわを作ってみたくて、レシピをいろいろ探してみました。いろんな方のレシピのいいとこどりをして作ってみたら大成功！覚書にアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は３時間以上前に研いで、炊く１時間前にざるにあげておく。
- 2
干しシイタケと、干しエビをそれぞれ水につけて戻しておく。
- 3
干しシイタケと干しエビの汁気をきって、戻し汁は捨てずに置いておく。
- 4
水、１/２カップに鶏がらスープの素を加え、戻し汁と☆を入れて混ぜておく。
- 5
長ネギはみじん切りに、干しエビは大きければ半分に、他の材料は１㎝角に切る。
- 6
フライパンにごま油をいれあたため、ねぎを炒める。続いてニンジンを加えすべての材料も加えて炒める。
- 7
火が通ったら、もち米を加えて炒める。全体に油が回って、もち米がピカっとしてきたらお釜に移す。
- 8
スープをお釜に入れて、軽く混ぜてスイッチオン。炊ければ出来上がり。１０分くらい蒸らせばお焦げもできます。
- 9
ちまきにもできますよ☆
-
コツ・ポイント
炊きあがりそのままで食べてくださいね。おにぎりにしてラップで巻き、冷凍保存します。食べるときにレンジでチンすると、ちまきに変身！自家製焼き豚で作りました。お米のかたさガラスープで調節してください。これは、おこわにもちまきにもできる硬さです。
つくれぽ
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