★を鍋に入れ、一煮立ちさせる。

ミニトマトはへたをとり、熱湯にくぐらせ、冷水にとり、皮をむいておく。

１の粗熱がとれたら、２を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

器に３を盛り付け、小口切りにしたオクラを飾る。