鍋に洗った大豆をいれ、☆全てに一晩（6時間以上）浸けておく。

にんにく、生姜は薄切り、玉ねぎはくし切りにする。

玉ねぎは芯を残してcutするとバラバラにならなくて良いですね。

１の大豆鍋を火にかけ、３０分くらい煮る。

フライパンに油（分量外）を熱し、２を軽く炒め、水分を切った手羽元を加え色よく炒め３の鍋に入れ１時間半くらい煮る。