深さのあるフライパンで、赤唐辛子、玉ねぎ、挽き肉を順に炒め、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて一煮立ちさせます

レッドキドニービーンズを入れて、砂糖、塩胡椒を入れて一煮立ちさせます。ガラムマサラはお好みで。濃くを醤油で足します。

お好みの硬さまで煮詰めたら、チリコンカンの出来上がり。

ボールに、強力粉、オリーブオイルを入れます。さっとかき回したら、水を何回かに分けて生地をまとめていきます

濡れ布巾で生地を包んで30分くらい休ませます。

細長い棒状にし、大体8等分にしたら、てで広げて薄く伸ばし、フライパンで焼いたら、トルティーヤの出来上がり