トルティーヤとチリコンカン
Happiness Kitchen @cook_40117601
トルティーヤを焼いて包んで、みんなでワイワイ食べたいメニューです
このレシピの生い立ち
身近な材料でチリコンカンが食べたかったので。
トルティーヤとチリコンカン
トルティーヤを焼いて包んで、みんなでワイワイ食べたいメニューです
このレシピの生い立ち
身近な材料でチリコンカンが食べたかったので。
作り方
- 1
深さのあるフライパンで、赤唐辛子、玉ねぎ、挽き肉を順に炒め、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて一煮立ちさせます
- 2
レッドキドニービーンズを入れて、砂糖、塩胡椒を入れて一煮立ちさせます。ガラムマサラはお好みで。濃くを醤油で足します。
- 3
お好みの硬さまで煮詰めたら、チリコンカンの出来上がり。
- 4
ボールに、強力粉、オリーブオイルを入れます。さっとかき回したら、水を何回かに分けて生地をまとめていきます
- 5
濡れ布巾で生地を包んで30分くらい休ませます。
- 6
細長い棒状にし、大体8等分にしたら、てで広げて薄く伸ばし、フライパンで焼いたら、トルティーヤの出来上がり
コツ・ポイント
挽き肉から油がでるので、チリコンカンのオリーブオイルは少な目にします。豆は大豆やひよこ豆でも。辛さはガラムマサラで調整します
看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。
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