甘酢肉だんごで☆ホカホカ中華まん☆
reiko1783 @cook_40065857
これ一品でボリュームたっぷりのブランチに！
食べ盛りのおやつや、受験生のお夜食にもピッタリです(^o^)
このレシピの生い立ち
モニター商品をいただいたので、休日のブランチに作ってみました。
これだけで十分、主食兼おかずになりました～♪
甘酢肉だんごで☆ホカホカ中華まん☆
これ一品でボリュームたっぷりのブランチに！
食べ盛りのおやつや、受験生のお夜食にもピッタリです(^o^)
このレシピの生い立ち
モニター商品をいただいたので、休日のブランチに作ってみました。
これだけで十分、主食兼おかずになりました～♪
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料を捏ね、二倍程度の大きさになるまで一次発酵させます。
-
- 2
発酵中に具材を作ります。
ピーマンと玉ねぎは１㎝角程度の大きさに刻みます。 -
- 3
「中華名菜」の作り方どおりに肉だんごを炒め、冷ましておきます。
-
- 4
一次発酵が終了したら、生地を１０等分して２０分程度ベンチタイムをとります。
-
- 5
生地の綴じ目を上にして手でたたき、１０㎝程度に広げます。
肉だんごを１個のせ、包み込みます。 -
- 6
６㎝角程度の大きさのクッキングシートに綴じ目を下にして置き、ぬるま湯を張った鍋上のスチーマーの中に並べます。
-
- 7
１５分程度、一回り大きくなるまで発酵させたら、鍋から下ろしてハサミで十字に切れ目を入れ、野菜とあんを乗せます。
-
- 8
湯を沸騰させた鍋の上にスチーマーを乗せ、中火で１０分蒸します。
-
- 9
切れ目に乗せたタップリの野菜あんが生地にからんで美味しいです♪
火傷に気をつけてアツアツをどうぞ～！ -
コツ・ポイント
包みづらいので生地に包むのは肉だんごだけにして、野菜とあんは切れ目を入れた後から乗せると失敗しにくいと思います。
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