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柿ヨーグルト (Ver.柑橘系)
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柿ヨーグルト (Ver.柑橘系)-レシピのメイン写真

柿ヨーグルト (Ver.柑橘系)

奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
奈良県

甘酸っぱいものって子どもにも人気があります。柿はただ甘いだけだから子ども達も食べないのかな?だからこんなふうにアレンジ。
このレシピの生い立ち
ずくずくに熟れた柿を好む人が少ない。ずくし柿が嫌いな人でもおいしく食べられそうな工夫をしてみたらこうなりました。

甘酸っぱいものって子どもにも人気があります。柿はただ甘いだけだから子ども達も食べないのかな?だからこんなふうにアレンジ。
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ずくずくに熟れた柿を好む人が少ない。ずくし柿が嫌いな人でもおいしく食べられそうな工夫をしてみたらこうなりました。

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柿ヨーグルト (Ver.柑橘系)

奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
奈良県

甘酸っぱいものって子どもにも人気があります。柿はただ甘いだけだから子ども達も食べないのかな?だからこんなふうにアレンジ。
このレシピの生い立ち
ずくずくに熟れた柿を好む人が少ない。ずくし柿が嫌いな人でもおいしく食べられそうな工夫をしてみたらこうなりました。

甘酸っぱいものって子どもにも人気があります。柿はただ甘いだけだから子ども達も食べないのかな?だからこんなふうにアレンジ。
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材料

4人分
  • 柿 1個
  • プレーンヨーグルト 大さじ4
  • ココナッツミルク 小さじ4
  • 柑橘系果物(ゆず、かぼす、レモン等) 1/2個
  • キャラメルジャム(砂糖でも可) 少々
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作り方

  1. 1

    ずくし柿を4等分し、器に盛る。その上に大さじ1杯ずつのヨーグルトをかける。

    • 柿ヨーグルト (Ver.柑橘系)作り方1写真
  2. 2

    その上に柑橘系の果物の果汁を絞ってかける。私はこれが「ゆず」なのか?「カボス」なのかもわからない。^^

    • 柿ヨーグルト (Ver.柑橘系)作り方2写真
  3. 3

    最後に少し甘めのものをアクセントに乗せる。なくても良い。今回は、ジャムのビンの底に残っていたやつの整理。

    • 柿ヨーグルト (Ver.柑橘系)作り方3写真

コツ・ポイント

ずくずくになって捨てるの勿体無いし、奈良ではこの時期、どうしても柿がダブつくんよ。でも、これなら子ども達も食べます。柿はビタミンCが多いですからね。

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奥村一郎
奥村一郎 @cook_40056247
2010/11/29 21:30に公開
奈良県
自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ」「いただきます」の意味。料理をすることで、クリエイティブな発想が生まれます。それは、生活、仕事、人生に活かされます。ブログはこちらhttps://ameblo.jp/aiyobiz/
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このレシピのキーワード

ココナッツミルク 柿 ゆず フルーツ ジャム かぼす ヨーグルト レモン 柑橘

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