大きめのフライパンに油をひき、にんにくを炒める。短冊または一口大に切った玉葱を加えて透明になるまで炒める。

鶏肉を加え、料理酒を加えて5分炒め、一口大に切った野菜を加えてしんなりするまで炒める。

鍋にチキンストックを温め、ビーフンを入れて1〜2分。柔らかくする。柔らかくし過ぎると美味しくないので注意！

ビーフンをチキンストックごと2に加える。⚫を入れ、水分がなくなるまで炒める。

水分がなくなったら、最後にごま油を回しかけて香りをつけ、できあがり！

お皿に盛ったら、カラマンシー（シークワーサー）またはレモンを添えていただきます。