白菜４枚は、熱湯で１分位ゆでて、巻きやすくしておきます。柔らかくなったら、アラ熱取るので、３分位ほっぽります。

白菜にベーコンをのせ、しめじをシンにして、ぐるぐる巻きにします。

ぐるぐる巻き４つと、ひたひたの水（1.5から2カップ位）を鍋に入れ、強火で3,4分煮込みます。

中火にして、アクを取ります。ウエイパーを入れ落し蓋をして、１５分煮込んだら、完成です。