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鰹の刺身〜ピリ辛中華風〜
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鰹の刺身〜ピリ辛中華風〜-レシピのメイン写真

鰹の刺身〜ピリ辛中華風〜

藤井21
藤井21 @cook_40094961

鰹の刺身のアレンジ
普通の食べ方に飽きた貴方の為に

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材料

  • 鰹の刺身 1人前
  • 花山椒 10〜15粒位
  • 鷹の爪 1本
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1杯弱
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ1杯強
  • 酢醤油orぽん酢 適量
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作り方

  1. 1

    鷹の爪と花山椒です
    粉末状にするためにミキサーにかけます

    • 鰹の刺身〜ピリ辛中華風〜作り方1写真
  2. 2

    粉になりましたね

    • 鰹の刺身〜ピリ辛中華風〜作り方2写真
  3. 3

    鰹の刺身です
    すりおろし生姜とみじん切りにしたニンニクを散らします

    • 鰹の刺身〜ピリ辛中華風〜作り方3写真
  4. 4

    先ほど粉末にした鷹の爪と花山椒をたっぷりかけます

    • 鰹の刺身〜ピリ辛中華風〜作り方4写真
  5. 5

    ごま油を加熱して温めます
    やんわり白い煙が出てくるくらいまで

    • 鰹の刺身〜ピリ辛中華風〜作り方5写真
  6. 6

    鰹の上からごま油をかけて完成
    お好みで酢醤油、ぽん酢を付けて食べます

    • 鰹の刺身〜ピリ辛中華風〜作り方6写真

コツ・ポイント

・ニンニクは多めが良きです
・ごま油の代わりにラー油を使うとかなり辛くなります
・酢醤油は酢と醤油が1:1のやつです
・黒酢とかでも良きですね

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/07/09 03:07に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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刺身 かつお にんにく トウガラシ しょうが

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