残って2日ほどおいたミネストローネを弱火で、野菜が大きめのときはお玉などで軽くつぶしておきます。

次にフライパンにオリーブオイルをひき、すり下ろしたにんにくと挽肉を赤みがなくなるまで炒めます。

いためた2を1に加えて再び弱火で2〜3分煮込みます。

お好みでケチャップ・ウスターソース・塩こしょう等で味をととのえて、完成。