大根は1～1,5cmのいちょう切りにする。

ベーコンは5mmくらいの幅に切る。

鍋でオリーブオイルを熱し、大根とベーコンを入れて軽く炒める。

大根がひたるくらいの水と、材料の鶏がらスープを入れて、弱火で20～30分くらい煮る。

水が少なくなったら牛乳を入れて強火にし、かき混ぜながら煮詰めていく。

水気が半分くらいになったら、少量の水で溶いた片栗粉を箸に沿わせながらまぜ入れて完成です。