【農家のレシピ】ネギとイカのチヂミ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
モチモチのチヂミです。お好み焼き風のネギ焼きにも変身するんですよ～☆どっちも食べたい人はぜひ作ってね♪
このレシピの生い立ち
チヂミを作るときに以前は強力粉で作っていたのですが、片栗粉を入れるモチモチになるので最近では片栗粉と小麦粉をMIXさせて作っています
【農家のレシピ】ネギとイカのチヂミ
モチモチのチヂミです。お好み焼き風のネギ焼きにも変身するんですよ～☆どっちも食べたい人はぜひ作ってね♪
このレシピの生い立ち
チヂミを作るときに以前は強力粉で作っていたのですが、片栗粉を入れるモチモチになるので最近では片栗粉と小麦粉をMIXさせて作っています
アプリでひらく作り方
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ネギは５センチのざく切り、イカは長さ３センチ程度の細切り、ちくわは薄い輪切りにしておきます
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- 2
【A】を混ぜあわせた中に、ネギ、ちくわ、イカを入れ混ぜ合わせます
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- 3
フライパンにごま油大さじ１を熱し、②を入れ、中火で３分焼きます。
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- 4
ひっくり返して、へらでぐいぐい押して薄ぺったくし５分焼いて最後に周りにごま油を少々回しかけカリッとさせて完成です
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- 5
つけだれにつけてどうぞ
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お好み焼きソースとマヨネーズをかければ「ネギ焼き」になりますよ～。２枚焼いて１つづつ違う味で食べてね～♪
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コツ・ポイント
ごま油は１枚のチヂミを焼く時に大さじ１使います。油を多い目で焼く方が香ばしく出来ますよ。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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