皮をむき、厚めに切った長いもを、多めの油で焼きます。
火加減は弱火強。両面をしっかりじっくり、こんがりと焼きます。

余分な油をふき取り、塩、胡椒をして完成です！

お好みで、最後に少量のバターと醤油で味付けをしても美味しいです。