ニラを５~6mmくらいに刻む。
ツナ缶は油を切っておく。
卵は溶いておく。

ボウルに①のニラ＋ツナ＋卵＋片栗粉＋マヨネーズ＋コショウを入れスプーンでまんべんなく混ぜる。

餃子の皮で②を包む。
フチは指で水を塗る。

フライパンに油を熱し、包んだ餃子を並べて強火で焼く。
焦げ目がつくまで。

お湯（水でも可）をまわし入れ、すぐにフタをし中火に。
※フライパン全体に回る程度でO.K。ジュッと言うので気をつけて！

2~3分して水分が蒸発するような音がしてきたらフタを開け強火→水分を完全に飛ばす。

仕上げにゴマ油を鍋肌から回しかける。
※全部にかけるとしつこいので加減して下さい。

皿に盛り、ポン酢でいただく。