豚肉は１㎝弱ほどの
厚さにスライスし、
しっかりと塩をふりかける。

玉ねぎとパプリカは厚めにスライス、にんにくは薄くスライスしておく。トマトはできれば湯むきしてさいころ大に切る。

フライパンにオリーブ油を入れ（少なくてOK）、豚肉の両面を焼き色がつくまで焼く。

煮込み鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れ香りをつけたら、玉ねぎを炒める。

玉ねぎの色が変わり始めたら、パプリカを入れ、バルサミコ酢を入れる。